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  Ciao a tutti! Finalmente da giugno potremo riaprire la scuola al pubblico e stiamo riprogrammando i corsi in assoluta sicurezza!!! Sarà obbligatorio l’uso della mascherina e mantenere la distanza di sicurezza: inoltr ...

  La crescente Bolognese (dal dialetto "carsent", che significa “che cresce”) nasce come ricetta di recupero dei ritagli di prosciutto e dello strutto in avanzo.   Siccome nella cultura contadina non si buttava via nulla, la cucina ...

Nuova attività per otto in cucina: Oltre a Scuola di Cucina, ci siamo trasformati anche in laboratorio. In questi anni abbiamo avuto numerosi apprezzamenti da parte dei nostri corsisti che assaggiavano "gli stuzzichini" prima ...

Sabato 2 maggio 2020 ci sarà la prima lezione in diretta con lo chef Cristian Gurioli, ci stiamo organizzando con corsi online per poter continuare il nostro lavoro di "divulgazione culinaria". Telecamere, regia, scheda video, microfoni...questi son ...

Mettiamo nel nostro blog un video che abbiamo fatto qualche anno fa, è ancora molto attuale, potete vedere i passaggi per fare la sfoglia al mattarello!   Se partiamo già con un buon impasto siamo a metà dell&rsquo ...

Spaghetti cacio e pepe, seppioline, salsa di piselli e croccante al limone Il nostro chef Giuseppe Albanese ci regala una ricetta primaverile, vedi qui sotto la descrizione della ricetta completa! Ingredienti per 2 persone: 200 gr di ...

La seconda videoricetta: molte cose da migliorare... lo spirito è quello di trovare un'attività da fare in questo periodo di quarantena forzata, noi restiamo in cucina!!! #andràtuttobene Ecco la ricetta per fare le forme di pane, la ricetta ...

  La nostra prima videoricetta: molte cose da migliorare... lo spirito è quello di trovare un'attività da fare in questo periodo di quarantena forzata, noi restiamo in cucina!!! #andràtuttobene   Ecco la ricetta per la pizza in tegl ...

  Stefano Ruggeri non è solo uno chef, infatti il suo curriculum ci stupisce per le sue tante competenze: Sommelier, Degustatore APR e Laurea in Scienze gastronomiche. Formatore e docente all'Istituto Alberghiero dopo varie esp ...

  Helena, of Greek and German origin but born and brought up in London, England has been living in the Bologna Hills for the last 20 years. After giving up her prestigious job as International Event Manager for Lamborghini she decided to fulf ...