con la chef Francesca Cupardo
Un corso per imparare le giuste tecniche per cucinare un buon risotto che, al contrario di quello che si può pensare, può essere semplice e veloce da preparare. Durante la lezione si imparerà anche la tecnica per fare l'orzo risottato!
La chef Francesca Cupardo, dopo varie esperienze nell'ambito della ristorazione e come docente in una scuola alberghiera, ci accompagnerà durante la lezione spiegandoci le tipologie di riso da utilizzare per i risotti e come cuocerli per ottenere la giusta cottura e la mantecatura. Seguendo semplici consigli scopriremo quanto può essere preparare un buon risotto per i propri famigliari e amici. Come sempre le ricette verranno scelte in base alla stagionalità degli ingredienti.
Clicca per scoprire altre informazioni sul docente del corso: Francesca Cupardo
Durante la lezione si prepareranno le seguenti ricette:
- Orzotto mantecato con fave e pecorino
- Risotto alle zucchine in fiore con nocciole
- Risotto primavera
- Risotto agli asparagi e tuorlo d'uovo
- Riso venere con gamberi e verdure al curry
ATTENZIONE: gli ORARI sono INDICATIVI in quanto la lezione finisce quando sono state completate tutte le preparazioni.
Per qualsiasi domanda o dubbio, non esitare a contattarci al nostro indirizzo mail: info@ottoincucina.it
Materiale distribuito: dispensa con ricette di tutte le preparazioni del corso
Cosa portare: il grembiule di Otto in cucina (in omaggio con la tessera associativa)
Lingua del corso: italiano > con possibilità di interprete
