La cucina del Vietnam: tra street food e tradizione

chef Maolo Torreggiani

Info

4 ore
20%
80%
85,00 a persona

Altro corso di cucina, altro viaggio intorno al mondo!
Questa volta ci fermiamo in Vietnam per scoprire varie ricette tradizionali che sono state protagoniste della rivoluzione turistica dello street food locale. 

Ricette del corso:

  • Bahn-mi > Panino tipo baguette con verdure sottaceto, pancetta e la sua salsa di riduzione

  • Pho > Brodo di varie tipologie di parti di manzo e spezie, manzo, noodles e verdure

  • Spring rolls vietnamiti > Involtino di carta di riso con verdurine miste

Alla fine della lezione, degusteremo insieme ad un buon bicchiere di vino, i piatti preparati durante il corso.
ATTENZIONE: gli ORARI sono INDICATIVI in quanto la lezione finisce quando sono state completate tutte le preparazioni.
Materiale distribuito: dispensa con ricette di tutte le preparazioni del corso
Cosa portare: il grembiule di Otto in cucina che viene dato al primo corso, andrà portato ai corsi successivi
Lingua del corso: italiano > con possibilità di interprete

come partecipare e regolamento

 

Date lezioni

  • Lezione unica : 08/11/2025 orario 09:30 - 13:30
    Menu:
    • Bahn-mi > Panino tipo baguette con verdure sottaceto, pancetta e la sua salsa di riduzione
    • Pho > Brodo di varie tipologie di parti di manzo e spezie, manzo, noodles e verdure
    • Spring rolls vietnamiti > Involtino di carta di riso di verdure miste

Docenti

Maolo Torreggiani

Esperto di cucina e panificazione con un approccio innovativo e una forte esperienza nella gestione ristorativa, formazione e consulenza gastronomica. Ha guidato progetti educativi, sviluppato menu originali e organizzato eventi culinari, con un focus su inclusione, sostenibilità e tecniche artigianali. La sua carriera spazia dalla gestione di ristoranti e bistrot alla creazione di prodotti da forno unici, fino alla conduzione di workshop su lievito e panificazione. La sua versatilità, unita a un background artistico e musicale, lo rende una risorsa creativa e dinamica per qualsiasi realtà gastronomica in cerca di innovazione e qualità.

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Prezzo:

85,00 €


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