Corso di cucina Pugliese

chef Giuseppe Albanese

Info

3 ore
10%
90%
70,00 a persona

Corso di cucina pugliese, finalmente facciamo onore a questa bellissima terra baciata dal mare e dal sole! Lo chef Giuseppe Albanese ci illustrerà le ricette di questa lezione di cucina portandoci  nella sua amata Puglia: durante il corso si faranno anche le orecchiette a mano. Fare insieme la pasta è sempre un momento di convivialità e divertimento!

Ecco le ricette che si prepareranno durante il corso:

  • Favetta, cicoria ripassata e crostone di pane all'olio extravergine di oliva
  • Orecchiette e cime di rapa
  • Riso, patate e cozze anche chiamato tiella barese
  • Cozze alla Tarantina

Alla fine della lezione, degusteremo insieme ad un buon bicchiere di vino, i piatti preparati durante il corso.
ATTENZIONE: gli ORARI sono INDICATIVI in quanto la lezione finisce quando sono state completate tutte le preparazioni.
Materiale distribuito: dispensa con ricette di tutte le preparazioni del corso
Cosa portare: il grembiule di Otto in cucina che viene dato al primo corso, andrà portato ai corsi successivi
Lingua del corso: italiano > con possibilità di interprete

come partecipare e regolamento

Date lezioni

Docenti

Giuseppe Albanese

Nasce a San Giovanni Rotondo e racconta che fin da quando era piccolo sfilettava e cucinava il pesce appena pescato del mercato vicino. Classe '90 è riuscito a dimostrare che, anche con la sua giovane età, ha esperienza e passione da vendere, oltre che ad un'innatà capacità di coordinazione della classe e di spiegazione! Un'amore per la cucina e per i prodotti del mare che si è sviluppato già nei primi anni della sua vita e che lo ha portato a scegliere di fare della cucina la sua professione. Inizia all'età di 15 anni a lavorare in ristoranti e locali della zona di nascita fino a spostarsi anche all'estero per apliare le sue esperienze nel settore. Nel 2010 consegue l'Attestato di cucina presso la scuola alberghiera di Vieste e nel 2015  frequenta il corso da chef presso la prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana (ALMA) a Colorno, che gli ha permesso di acquisire grandi abilità nella preparazione e presentazione creativa di piatti raffinati,con svariati abbinamenti e cura nei dettagli, docente di cucina presso Fomal.

Dopo aver lavorato per svariati ristoranti di livello nella zona bolognese decide di fare della didattica la sua professione principale e noi possiamo dirci solo contenti di potergli affidare i seguenti corsi:

Questo corso non è attualmente in programma


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Per info: 333.5357265 info@ottoincucina.it