Lievitati dolci e Panettone classico

panificatore Thomas Giardini

Info

Prezzo del corso a persona 200€

Un corso pratico con un grande professionista Thomas Giardini che si guiderà attraverso il mondo dei lievitati dolci, durante il corso si affronteranno diverse tematiche legate alla lievitazione, si vedranno tutte le fasi necessarie per fare un prodotto da forno privo di difetti. il docente Thomas Giardini del Panificio Giardini e Mastellini metterà a disposizione la sua lunga esperienza di fornaio per rispondere a tutti i dubbi in materia di lievitazione.

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Ecco le ricette che si prepareranno durante il corso:

  • Panettone classico con lievito madre
  • Lievito dolce: Bomboloni al forno
  • Lievito dolce: krapfen romagnoli
  • Lievito dolce: Fiorentine alla crema
  • Pane cioccolato
  • Pane uvetta

Durante il corso si affronteranno tutte le tematiche relative al lievito madre, al suo mantenimento e utilizzo. Si parlerà delle materie prime e come mantenere un prodotto da forno.

Nel costo del corso sono compresi i break di mezzogiorno

ATTENZIONE: gli ORARI sono INDICATIVI in quanto la lezione finisce quando sono state completate tutte le preparazioni.
Materiale distribuito: dispensa con ricette di tutte le preparazioni del corso
Cosa portare: il grembiule di Otto in cucina che viene dato al primo corso, andrà portato ai corsi successivi
Lingua del corso: italiano > con possibilità di interprete

come partecipare e regolamento

Date lezioni

Docenti

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Per info: 333.5357265 info@ottoincucina.it