Info
Corso Torte Moderne: Crea Capolavori di Pasticceria
Essenza di Lampone (ogni corsista realizzerà la propria torta)
Hai mai desiderato creare una torta moderna dall’aspetto raffinato e dai sapori freschi e avvolgenti? Essenza di Lampone è la creazione che realizzeremo insieme durante il corso: un dolce elegante, leggero e sorprendente, completamente senza frutta secca, pensato per insegnarti tecniche professionali di pasticceria contemporanea.
Guidati dal nostro pasticcere, Matteo Del Vescovo, scoprirete come costruire una torta moderna perfettamente bilanciata, imparando ogni fase — dalla frolla alla mousse — per ottenere un risultato finale impeccabile, armonioso e scenografico.
Essenza di Lampone – una combinazione raffinata di:
- frolla al cacao
- biscuit morbido
- confit al lampone
- cremoso al cioccolato bianco & mascarpone
- mousse al lampone e formaggio spalmabile
- decorata con una glassa lucida rossa
Una torta moderna che unisce freschezza, cremosità e un forte impatto estetico, perfetta per chi desidera affinare le proprie competenze e creare dolci che stupiscono al primo sguardo.
Pausa pranzo a cura di OTTO IN CUCINA
PORTA UN CONTENITORE PER IL TRASPORTO DELLA TUA TORTA ( ogni partecipante porterà a casa la propria TORTA MODERNA )
ATTENZIONE: gli ORARI sono INDICATIVI in quanto la lezione finisce quando sono state completate tutte le preparazioni.
Materiale distribuito: dispensa con ricette di tutte le preparazioni del corso
Cosa portare: il grembiule di Otto in cucina che viene dato al primo corso, andrà portato ai corsi successivi
Lingua del corso: italiano > con possibilità di interprete
