Dolci

Pasticceria salata

Un corso nuovo sulle basi della pasticceria salata: ricette nuove e sfiziose per preparare buffet e stuzzichini molto particolari. Le richieste sempre più esigenti degli ultimi anni spingono i professionisti alla creazione di nuovi prodotti per soddisfare anche i clienti che non si accontentato di un'offerta dolce, ma vogliono appetizer particolari per i loro eventi. Nasce l'idea di un corso in due lezioni, dove il docente porta le sue ricette per condividere le sue creazioni e la sua esperienza.

  • Frolla salata e suoi impieghi
  • Crema salata, come usarla e aromatizzarla
  • Lasagnotti
  • Muffin salati
  • Tortino alla mortadella
  • Quiche Lorraine
  • Bavarese al tonno
  • Grissini "buoni buoni": ricetta strepitosa di Gabriele Spinelli

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