Tigelle, Tigellone e Crescentine fritte

Tigelle, Crescentine, Piadine e Crescioni fanno parte della cultura gastronomica emiliano-romagnola. La loro origine risiede in quell'antica cucina "povera", nata dalla creatività delle classi più povere che riuscivano ad inventare ricette con i pochi ingredienti che avevano a disposizione.

Oggi questi "pani poveri" sono diventati eccellenze e non esiste un buffet, una bella tavola o una serata informale, in Emilia Romagna, che non li esibisca in accompagnamento a salumi e formaggi.

Il solo profumo ci rende golosi ma dobbiamo sapere che prepararli a casa è davvero semplice se si conoscono pochi, semplici, trucchi. Con il corso pratico di Otto in cucina, ogni partecipante  potrà cimentarsi nella preparazione.

Cosa si prepara, in base al tipo di corso ( verificare di volta in volta):

• crescentine: impasto – formatura e cottura
• tigelle: impasto – formatura e cottura.
• piadine: impasto – formatura e cottura
• crescione: impasto – formatura e cottura