Vi presentiamo Soe Cavalca, finalmente una cuoca Thailandese DOC!

Per chi ci conosce sa che siamo alla costante ricerca di nuovi spunti in ambito culinario.

Conoscere altre culture gastronomiche è fondamentale per arricchire le nostre conoscenze sul mondo della cucina e per stuzzicare la nostra creatività, e per questo cerchiamo di proporre corsi con cuochi che ci possono raccontare le loro tradizioni e la cucina del loro territorio.

Per questo quando abbiamo conosciuto Soe siamo rimasti elettrizzati all'idea di avere una vera cuoca thailandese che potesse farci fare un percorso per conoscere la loro cucina tradizionale.

Soe è thailandese di origine anche se si è trasferita da ormai 12 anni in Italia. All’età di 5 anni cucina il suo primo piatto, del riso con uova fritte, e da allora è sempre rimasta la cuoca della famiglia, oltre ad esserlo stata in veste professionale nel loro ristorante.

Il suo obiettivo è quello di portare la tradizione Thailandese in Italia, aggiungendo ingredienti freschi della nostra terra.

Noi abbiamo passato un'intera giornata a cucinare con lei e i suoi piatti sono stati una vera scoperta!

I prossimi corsi Thailandesi in programma con Soe:

• Street food Thailandese il 17 settembre
• Corso di cucina Thailandese: lo stile della "Casa Reale" il 24 settembre
• Corso di cucina Thailandese: la cucina regionale in due lezioni il 08 ottobre