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Luca Cappelletti: un pastychef internazionale
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Esperienza internazionale e lievitazioni d’autore: il percorso di Luca Cappelletti tra grandi maestri e nuove generazioni.
Bolognese di nascita, dopo molte esperienze in giro per il mondo, da Siviglia a San francisco, il pastrychef Luca Cappelletti torna in Italia e lavora al fianco di importanti maestri come Gino Fabbri, Andrea Berton, Davide Longoni e Giovanni Giberti.
Nel 2012 Inizia il suo percorso di docente di pasticceria e gelateria che lo porterà negli anni a insegnare, con moltissima passione e professionalità, in diverse realtà fra Milano e Bologna. Oltre alle docenze è consulente per diverse aziende; Carpigiani, Molini Pivetti e Lainox.
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