Pasticceria Vegana corso in 3 lezioni

con lo chef Fabio Antosa

Corso di Pasticceria Vegana in 3 lezioni con lo chef Fabio Antosa

La cucina vegana è sempre più diffusa e affascina sia chi la sceglie per motivi etici - o come stile di vita - che gli onnivori, incuriositi da ingredienti e ricette differenti dal solito. Non tutti sanno però che esiste anche un'ottima pasticceria vegana. Vi siete mai chiesti come si fa a preparare un buon dolce senza l'utilizzo di burro, latte, uova o altri ingredienti di origine animale?

Per scoprirlo, Otto in cucina vi propone un corso in tre lezioni con Fabio Antosa, dedicato esclusivamente al veganismo nella pasticceria. Chef e pasticcere, il nostro docente, ha maturato varie esperienze nella ristorazione, avvicinandosi alla cucina vegana per sperimentare, prima su se stesso, i benefici di un'alimentazione priva di ingredienti provenienti da animali ma che fosse anche gustosa. Una cucina per tutti i gusti in cui Fabio aggiunge colore, allegria e soddisfazione.

Clicca per scoprire il profilo ed altre informazioni sul docente del corso: Fabio Antosa

Pasticceria Vegana > corso in 3 Lezioni in cui lo chef Fabio Antosa insegnerà tutto quello che c'è da sapere per preparare dolci buoni e leggeri. Ogni corsista, inoltre, sarà protagonista nella realizzazione delle ricette, per fissare e capire al meglio ogni singolo procedimento.

PROGRAMMA DEL CORSO DI PASTICCERIA VEGANA

1° lezione: la pasta frolla vegana

  • Pasta frolla con 3 preparazioni diverse
  • Crostata
  • Biscotti
  • Cantucci
  • Tarte tatin alle mele

2° lezione: torte da credenza

  • Muffin
  • Ciambelle
  • Plumcake
  • Strudel

3° lezione:  golosità  vegane

  • Come farcisco la mia torta
  • Panna montata al cocco
  • Crema pasticcera
  • Salsa di frutta
  • Crepes
  • Gelato

ATTENZIONE: gli ORARI sono INDICATIVI in quanto la lezione finisce quando sono state completate tutte le preparazioni.

Materiale distribuito: dispensa con ricette di tutte le preparazioni del corso
Cosa portare: il grembiule di Otto in cucina (viene omaggiato con la tessera socio).
Lingua del corso: italiano > con possibilità di interprete

NOTA: da settembre 2017 tutti i corsi saranno tenuti nella nuova sede (zona Santa Viola)!

Questo corso non è attualmente in programma

Ricordati che tutti i corsi possono essere riprogrammati con un minimo di 6 partecipanti.
Se il gruppo lo crei tu con i tuoi amici, il corso potrà essere riprogrammato immediatamente!

Pasticceria Vegan Lezione 1

Pasticceria Vegan Lezione 2

Pasticceria Vegan Lezione 3

Otto in Cucina